Artificiella sötningsmedel: Ny studie visar skadliga effekter på Gut Microbiome

Sugar substitutes, en gång hyllad som silver kulor som gör det okej att ta ditt kaffe extra söt, har fått ett annat slag. En ny studie publicerad i tidningen molekyler ringer ut sex sockersubstitut för att orsaka konstiga DNA-skador i tarmbakterierna eller bara rakt upp att döda små, hjälpsamma mikroorganismer i kroppen. Och dessa kemiska sötningsmedel är vanligare än du tror: De finns i Splenda, diet sodavatten och tio allmänt tillgängliga sporttillskott.

Den här studiens lista över katastrofala medel för din mikrobiom är ganska damning: aspartam, sukralos, sackarin, neotam, advantame och acesulfam kalium-K (Ace-K) gjordes alla. Alla dessa sötningsmedel är FDA-godkända, men vissa kommer att låta mer välbekanta än andra - och enligt forskarnas experiment på glödande bakterier som matas med dessa sötningsmedel, är vissa också farligare.

"De sex sötningsmedel som är godkända av FDA är de vanligaste i läskedrycker och som livsmedelstillsatser, säger Ariel Kushmaro, doktorand, docent vid Ben Gurion Universitets avdelning för bioteknik Omvänd. "Vi visade toxiciteten för bakterier och några tips för mekanismerna."

Medan dessa kemikalier alla i grunden smak Detsamma skiljer sig skadorna på derma bakterier, mycket beroende på ditt artificiella sötningsmedel.

Olika sötningsmedel, olika hot

Kushmaros experiment använde en bioluminescens teknik för att bokstavligen avstänga varningsljus som upplyste farorna med dessa artificiella sötningsmedel till bakterier - E coli, en bakterie närvarande i människans tarm. Teamet genetiskt konstruerade flera stammar av E coli att tända om de utsattes för något farligt. Det är viktigt att varje enskild stam konstruerades för att svara på en annan typ av hot.Om exempelvis sötningsmedlet som testas orsakade DNA-skada (en "genotoxisk" effekt) skulle det orsaka en speciell stam av bakterier att lysa. Om ett annat sötningsmedel var cytotoxiskt (vilket innebär att det kunde döda celler) skulle en annan bakteriebelastning tändas.

Koks nya annons försvarande aspartam (länk bifogad) kommer, som diet sodas börjar underpresterande stamgäster. pic.twitter.com/2yWBMSFac0

- Dryck-Digest (@BeverageDigest) 13 augusti 2013

Detta test avslöjade att sackarin orsakade den mest utbredda skada som utlöste både genotoxiska och cytotoxiska effekter i E coli.

Inte många läskedrycker använder sackarin dessa dagar (Tab, som använder kalciumsackarin, är ett populärt undantag), men FDA-dokument säger att det säkert kan användas i drycker oavsett. Men denna forskning tyder på att åtminstone för tarmbakterier, sackarin kanske inte är så säker trots allt.

Experimenten visade också att aspartam och Ace-K orsakar DNA-skada i E coli. Till skillnad från sackarin är båda dessa relativt vanliga. Till exempel, Coke Zero sötas med en blandning av aspartam och Ace-K, liksom apelsin och jordgubbe Fanta.

Vad som är oroande är att Ace-K inte bara finns i diet soda. Det används också ofta som sötningsmedel i sporttillskott, enligt Kushmaro. Detta ledde honom att testa E coli med tio olika sporttillskott (som författarna inte heter i papperet) som innehöll antingen Ace-K eller sucralose, en annan kemikalie på listan. De fann att varje av dessa tillägg visade liknande toxiska effekter på E coli som sötningsmedlen själva, men det är svårt att berätta vad som händer i detalj på grund av de många motstridiga beståndsdelarna i de flesta sport-prestanda-sammanslagningar.

Även om Kushmaros observationer kan vara allvarliga för att du ska rensa bort artificiellt sötningsmedel, påpekar han att de flesta förmodligen inte lägger till tillräckligt med sötningsmedel på en kopp kaffe eller dricker tillräckligt med kost Fanta (hans studie pekar på 1 milligram per milliliter som den toxiska nivån), för att orsaka utbredd mikrobiota skada.

"Den mänskliga exponeringen är förmodligen mindre än flera milligram konstgjorda sötningsmedel per milliliter, men det är varje dag och ofta flera gånger om dagen", tillägger han.

Även om dessa sötningsmedel utgör allvarliga risker, är det inte troligt att de når någonstans när som helst, säger Kushmaro: "Livsmedelsindustrin är mycket stark och kommer att hävda att dessa produkter är säkra."