Corn Syrup Super Bowl Ad: Varför Corn Industry är inte nöjd med Bud Light

Super Bowl LIII var så tråkigt att den största kontroversen som kom ut av det handlade om majs. Bud Light sprang två fläckar under det stora spelet, varav en fokuserade på att Bud Light inte innehåller majs sirap - en ingrediens som finns i sina rivaler Miller Lite och Coors Light. Attacken på majs gjorde folket på National Corn Growers Association "besviken" och hade tittare runt om i landet frågar: Vad är det för fel med majs sirap?

Corn sirap är en ingrediens i Miller Lite och Coors Light, tillsammans med vatten, korn malt, jäst och hopp extrakt. Under tiden är Bud Light gjord av vatten, korn malt, ris och humle. MillerCoors, som äger både Bud Light's rivaliserande ljus öl, tog på Twitter för att påpeka att "ingen av våra produkter inkluderar någon majssirap med hög fruktos, medan ett antal Anheuser-Busch tillverkaren av Bud Light -produkter gör". Men medan det är sant att majs sirap är en annan produkt än hög fruktos majs sirap, placera vikten på denna skillnad är inte allt som är relevant.

High fructos majs sirap har blivit ett smutsigt ord i amerikansk matpolitik, även om forskare är överens om att hälsoeffekterna av hög fruktos majssirap är samma som vanligt socker. För mycket av någon ingrediens är dålig för vår hälsa och är hypotesen att bidra till den ökande förekomsten av amerikansk fetma. Medan man en gång ansåg att det fanns en unik koppling mellan konsumtion och fetma av hög fruktos majssirap, är nu den breda vetenskapliga konsensusen att det inte finns några metaboliska eller endokrina responsskillnader mellan hög fruktos majssirap och sackaros.

För att vara tydlig bryggs Bud Light inte med majs sirap, och Miller Lite och Coors Light är. pic.twitter.com/x6tWqdSRXN

- Bud Light (@budlight) 3 februari 2019

Majssirap - den faktiska ingrediensen som är inblandad i skapandet av Miller Lite och Coors Light - och hög fruktos majssirap börjar från samma plats: majsstärkelse. Stärkelse är en kedja av glukos eller enkelt socker, molekyler som är kedjda ihop. När majsstärkelse bryts ner i enskilda glukosmolekyler, uppstår majs sirap, som i huvudsak är 100 procent glukos. Hög fruktos majssirap skapas när enzymer läggs till majssirap i ett försök att vända några av glukosmolekylerna till ett annat enkelt socker som kallas fruktos.

Skillnaden mellan de två variationerna är intressant, men när det gäller öl är det fortfarande mycket. Som de smarta på Mat och vin peka på att brygga sockerarter i alkohol, vilket gör att ljus öl hamnar i nästan inget socker trots vad du lägger i dem i början. Många öl använder korn som sockerkälla som gör alkohol hända, men korn gör öl mörkt och andra korn kan användas istället. Bud Light använder ris av samma anledning MillerCoors använder majssirap - för att ge socker som skapar alkoholhalten i öl. I slutändan innehåller Miller Lite färre kalorier och färre kolhydrater än Bud Light.

Vilket är sannolikt varför National Corn Growers Association kan känna sig säker på att utropa Bud Light för sin corn-shaming. BudLight böjde sig i sin tur till Big Corn ganska snabbt och svarade på söndagskvällen att den "helt stöder majsodlare och fortsätter att investera i majsindustrin."

@ BudLight America's majsbönder är besvikna över dig. Vårt kontor ligger precis längs vägen! Vi skulle gärna diskutera med dig de många fördelarna med majs! Tack @MillerLight och @CoorsLite för att stödja vår bransch.

- National Corn (NCGA) (@NationalCorn) 4 februari 2019

Så igen: Varför bryr vi oss om att Miller Lite och Coors Light använder majssirap? Det kan hävdas att riset har en något högre kvalitet än majssirap, vilket kan bidra till en öls smak. Men igen, med tanke på de märken vi pratar om här, kommer den skillnaden inte att vara mycket.

Bud Light VP Andy Goeler sa i en intervju på söndagen att annonsen var viktig för "ingrediens öppenhet", kanske hänvisar till en 2014 vändpunkt när livsmedelsaktivisten känd som Food Babe framgångsrikt fick MillerCoors och Anheuser-Busch att göra sina ingredienser offentliga efter att hon blev bekymrad över att vanliga bönder inkluderade hög fruktos majssirap. Andra Anheuser-Busch produkter, som Bud Ice och det brusande Natural Light, använder majssirap.

Vad som mer sannolikt händer här är att Anheuser-Busch slår in i kontroversen kring hög fruktos majssirap, även om de andra varumärkena inte inkluderar den i sina öl. Bud Light är det största ölmärket i USA, men det är i nedgång, och Miller Lite har attackerat det med namn i dess annonser sedan 2016. Fokusera på majssirap är en lätt lyft av rädsla.

Ännu viktigare än att alla sociala medier pricker bland ölföretag är det faktum att om du försöker hålla dig frisk genom att dricka öl, har vi några dåliga nyheter för dig: Du är inte.

I slutändan är denna kontrovers en tillverkad rivalitet som egentligen inte har att göra med någonting, vilket verkligen är vad Super Bowl handlar om.