Antioxidanter i gurkmeja: Curry Spice gjorde musen bättre vid träning

Gurkmeja, den ljusa, doftande kryddan som blir karrygul gul, utvecklar rykte utanför köket som ett näringstillskott. Det är föremål för kliniska prövningar, otaliga studier som alla smalnar ner i samma slutsats: Bortsett från att curry smaker gott, har gurkmeja förmodligen några kraftfulla antiinflammatoriska effekter.

Ett papper publicerat 21 november i Journal of Applied Physiology såg specifikt på curcumin - den aktiva komponenten i gurkmeja som har varit i fokus för flera omgångar av kliniska prövningar, som alla har visat att det sannolikt har en serie antiinflammatoriska effekter. Seniorförfattare Lie Gao, MD, Ph.D., en biträdande professor vid University of Nebraska College of Medicine, som specialiserar sig på hjärtfysiologi, förklarar att hans lag främst var intresserad av gurkmeja för att det skulle kunna öka träningskapaciteten - ett vanligt problem för personer som lider av hjärtsvikt. Hans experiment på möss fann att dosering med curcumin i 12 veckor var tillräckligt för att hjälpa möss med hjärtsvikt öka deras förmåga att träna - men det ökade också övningskapaciteten hos perfekt friska möss.

I början av Gao försök, möttes musen som hade orsakat hjärtsvikt, överraskande, för att slutföra en löpbandslös uppgift. Men under åtta veckor märkte han att mössen kunde springa längre och något snabbare än en kontrollgrupp som inte fick gurkmeja. Han märkte samma mönster i hälsosam möss som också behandlades med gurkmeja: De ökade sin körkapacitet - så att de kunde gå längre - och deras körhastighet.

När Gao tittade närmare på hur curcumin påverkar dessa möss hjärtan, fann han ingen effekt alls. Puzzling, eftersom detta var tänkt att vara ett experiment på behandlingar för hjärtsvikt. I stället när han vände sig till sina skelettmuskler fann han en mekanism som kunde vara ansvarig.

Gao fynd bygger på en rad fynd från andra laboratorier, vilket tyder på att gurkmeja kan hjälpa kroppen att avvärja oxidativ stress - vilket i grunden är skapandet av skumma elektroner som kan orsaka kaos på kroppen. Gos studie studerade djupt hur gurkmeja skulle kunna göra detta: genom att öka produktionen av ett protein som heter Nrf2, vilket hjälper kroppen att bekämpa fria radikaler. I både de friska mössen och mössen med hjärtsvikt märkte han samma sak. Curcumin verkade hjälpa kroppen att producera ett protein som satte en kaskad av antioxidant effekter in i rörelse.

"Curcumin uppreglerade ett protein, kallat Nrf2 i skelettmuskeln, vilket resulterade i en ökning av ett batteri av antioxidant enzymer och förbättring av antioxidantförsvaret", berättade Gao Omvänd. "Våra data visade att Curcumin upregulerar Nrf2 i både skelettmuskler med normal och hjärtsvikt, vilket tyder på att samma mekanism träder i båda förhållandena."

Även om detta resultat sannolikt kommer att få konsekvenser för friska möss är Gao mer intresserad av att undersöka curcumin som en potentiell terapi för personer som lider av hjärtsvikt, vilket han kommer att undersöka i framtiden.