Bevis på att det MÅSTE finnas en GUD (Skapare)
Alla vet en ölsnobb. The Beer Snob, eller BS, anser att deras sofistikerade gom, resultatet av noggrann odling, kan skilja mellan IPA och lagers, saisons och lambics. Till BS är skillnaden mellan ett Coors Light och en lokalt framställd, exklusivt hoppad hantverksbrygga som natt och dag.
Till BS säger vetenskapen: skitsnack. Passar, nej?
Under sitt försök att bryta ner den kemiska sminken av öl konstaterade ett team tyska forskare vid Technische Universität Dresdens institut för livsmedelskemi att det är omöjligt att kemiskt differentiera olika öltyper. Publicera ett redogörelse för sin forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry, noterar forskarna att nivåerna av vissa kemikalier varierar så vildt inom ölprover av en viss stil som försöker göra det mellan öl stilar är löjligt.
Med andra ord är ölsnobbens påståenden om att kunna skilja mellan en porter och en stout totalt korg. Beviset finns i ölens kemiska smink: Forskarna letade särskilt på en klass av kemikalier som kallas Maillard Reaction Products, en grupp av föreningar som är kända för att ge öl sin smak och färg. MRP: erna är överraskande resultatet av Maillard-reaktionen - samma process som utarbetar läckra smaker från grönsaker och kött när de bruna ugnen; I ölbryggning släpps de ut medan kornen omvandlas till sprutproducerande malt.
Efter att ha mätt nivåerna av olika MRP i öl som spänner över pärlor till vete öl till bocks, slöt de sig, ganska obtusely, att Det finns skillnader mellan öl. I sitt papper skrev de:
Skillnader i mönster av proteinbundna och fria individuella MRP och förhållandena mellan dem identifierades, vilket indikerar skillnader i deras kemiska, biokemiska och mikrobiologiska stabiliteter under bryggningsprocessen.
Med andra ord föreslår de att dessa speciella komponenter av ölsmak är oerhört komplexa - så komplexa att alla som hävdar att de kan skilja sig åt dem exakt är helt och hållet fulla av skit.
Det sägs att det finns en mängd ännu inte upptäckta andra smakämnen (och färgämnen) i öl som lättare kan urskiljas. Bara nämna det inte till din lokala ölsnobb, så att han eller hon blir ännu mer otillräcklig.
Nootropiska tillverkare använder vetenskapligt språk för att undvika kompletteringsjämförelsen
Ingen gillar kompletteringsindustrin, vilket är tvivelaktigt i bästa fall, kriminellt i värsta fall, och låst i en kamp med FDA som klarar av att vara omedelbart avsky och tråkig. Men nootropics, tillskott för att öka minne och lärande, är älskade i Silicon Valley, på Wall Street, och i högkonkurrerade högskolor med Ritalin s ...
Ett vetenskapligt fall för att ersätta champagne med kaffe på nyårsafton
När nyårsafton rullar genom dig blir du full, besviken och, med all sannolikhet, trött också. Det är inte bara för att ett midnattsfall betyder att du går ut förbi din sängtid. Det beror på att man dricker och håller sig vaken - två saker som ofta görs i tandem - blandar sig inte riktigt bra. Alkohol gör mycket roliga saker t ...
MTVs "Teen Mom" visat sig vetenskapligt för att vara dåligt för unga mödrar överallt
I en nyligen genomförd studie genomförd över tre medicinska centra i Ontario undersökte forskare hur gravida tonåringar och unga föräldrar upplever media som porträtterar gravid och föräldra ungdomar. Som det visar sig, har det faktiska livet för tonårsgraviditet minskat stadigt, porträtt av gravid och / eller föräldra ungdom på TV ...