Global ölförsörjning hotad av klimatförändringar, varna forskare

Ingenting slår en kall, frostig öl på en varm dag. Men när jorden blir varmare kan lättnad bli mindre och dyrare, jordbruksforskare varnar i ett nytt Naturväxter artikel. Anledningen till denna grymma vridning av ödet är att en av de viktigaste ingredienserna för att göra öl är särskilt mottaglig för torka och värme. Enligt utredningen som publicerades måndagen kommer avkastningen att minska när klimatförändringen försämras och priserna stiger. Och som ölingredienser blir dyrare, så kommer ett glas öl.

I det nya pappret använde forskare i Kina, Mexiko och USA fem klimatsystemmodeller för att visa att korn, en avgörande källa till socker som gör alkohol öl, inte kommer att hantera det förändrade klimatet mycket bra.

"Världen står inför många livshotande effekter av klimatförändringen, så att människor som behöver spendera lite mer för att dricka öl kan verka triviala jämfört", medförfattare Steven Davis, Ph.D., docent i jordsystemvetenskap vid University of California, Irvine, sade. "Det finns emellertid något grundläggande i den östkulturella uppskattningen," skriver han och hans medförfattare i det nya papperet.

Datormodellerna visade att kornutbyten minskar med 3 till 17 procent runt om i världen i slutet av detta århundrade. Ekonomiska analyser visade sedan att denna minskning av kornproduktion skulle motsvara minskad ölkonsumtion, och kanske mest oroande ökar det allvarliga ölpriset runt om i världen.

Forskarna fann att länder där öl är redan dyrt - som Japan och Australien - förmodligen inte kommer att se så mycket av en prisstigning som länder där människor har pengar och älskar att dricka öl - som USA och Irland. Enligt den mest allvarliga klimatmodellen uppskattade forskarna att en sexpack öl i USA skulle kunna kosta $ 20 mer före 2099.

Tidigare har forskare undersökt hur framtida klimat kommer att påverka avkastningen, förutsäga att fler insekter kommer att äta grödor och torka kommer att skapa hårdare tider för kaffebönder. Men den här nya studien bygger på tidigare jordbruksprognoser för att måla en grym bild av vad framtiden för öl kommer att se ut.

Som Omvänd Tidigare rapporterade, en värmebölja i 2006 skadade kornskörd och körde upp kornets pris med 40 procent. Författarna till den nya studien förutsäger att denna typ av grödaförlust kommer att bli vanligt under de kommande årtiondena om klimatförändringen fortsätter oförändrad. Frågan går utöver ekonomin, säger forskarna, eftersom pricier öl kan påverka människors livskvalitet som de härleder från enkla nöjen och bekvämligheter:

"Även om det kan hävdas att förbrukning av mindre öl inte är katastrofal - och det kan även ha hälsofördelar - finns det ingen tvekan om att för miljontals människor runt om i världen kommer klimatpåverkan på ölkonsumtion att ge upphov till skada.

Abstrakt:

Öl är den mest populära alkoholhaltiga drycken i världen i volym förbrukad, och avkastningen av huvudbeståndsdelen, korn, sjunker kraftigt i perioder med extrem torka och värme. Även om frekvensen och svårighetsgraden av torka och värmeexperter ökar väsentligt inom ramen för framtida klimatscenarier av fem jordsystemsmodeller, har sårbarheten hos öltillförseln till sådana ytterligheter aldrig bedömts. Vi kopplar en processbaserad växtmodell (beslutsstödssystem för agrotekniköverföring) och en global ekonomisk modell (Global Trade Analysis Project-modellen) för att utvärdera effekterna av samtidiga torka och värmeexperter projicerade under en rad framtida klimatscenarier. Vi finner att dessa extrema händelser kan orsaka betydande minskningar av kornutbyten över hela världen. Genomsnittliga avkastningsförluster varierar från 3% till 17% beroende på svårighetsgraden av förhållandena. Minskningar i den globala tillgången på korn bly till proportionellt större minskningar av korn som används för att göra öl och resulterar slutligen i dramatiska regionala minskningar av ölkonsumtionen (till exempel -32% i Argentina) och ökning av ölpriserna (till exempel + 193% i Irland). Även om det inte är mest om konsekvenserna av framtida klimatförändringar kan klimatrelaterade väderförhållanden hota tillgången och den ekonomiska tillgängligheten av öl.