Denna elektriska gaffel stimulerar salt, sura och texturer

$config[ads_kvadrat] not found

Maria ger lite tips om tovning och berättar vilka garn som man kan tova i.

Maria ger lite tips om tovning och berättar vilka garn som man kan tova i.
Anonim

Salt kan vara en vän av sinnena, men det kan vara en fiende i kroppen. Kopplat till högt blodtryck, hjärtproblem och ohälsosam mat i allmänhet kan kryddan vara en av de svåraste för att våra kroppar ska svälja. En ny bordgaffel som elektriskt stimulerar saltens smak kan vara svaret på vår kropps desperata grunder för att kyla den med saltet redan.

Den elektriska gaffeln är utvecklad i Japan och utlöser smaklökar som signalerar saltighet, smakar intetsägande måltider utan att täppa till artärerna. Det kan också simulera surhet och till och med olika texturer.

"Det är en teknik som gör att el kan användas som krydda", säger Hiromi Nakamura, forskare vid Tokyo University, som ingår i projektet "No Salt Restaurant" som syftar till att förbättra lokala dieter.

I ett test kunde diners smaka saltighet så länge som gaffeln var kvar i skålen. När besticket har tagits bort och tuggningen påbörjas, försvinner den salta känslan, besvikelse av diner som nu är fast med en blid munkfull. Vad gäller chansen att chocken åtföljer din måltid? Skräck inte, Nakamura hävdar att risken för elektrocution är noll.

Vetenskapsmän har använt elektriska strömmar för att undersöka hur tungan känner smak sedan åtminstone 1970-talet. Därför visar de diagrammen i grundskolan vilken del av tungan som smakar varje smak. Så medan principen kanske inte är ny, verkar detta experiment vara den första gången att elektriskt modifierande smak är lika lätt som att ta en bit med en gaffel. Snart kan du helt enkelt behöva vrida en växlare till smak salt, sur, torr eller gummy.

Forskarna kunde tyvärr inte lura människor för att tro att de smaka sötma med el. Socker, det visar sig vara något speciellt, och Nakamura kan vara lite överdrivande sin uppfinning när han säger att vi har segrat över farorna med ohälsosam ätning.

"(Gaffeln) kommer att tillfredsställa önskan hos dem som vill äta en hälsosam kost som också är full av smak," sa Nakamura. Räknar inte efterrätt som en hälsosam kost?

$config[ads_kvadrat] not found