Lab Meat Takeover i 2021? Det är den senaste förutsägelsen för uppstart

Ett grymt köttalternativ för dem som inte bryr sig om veganalternativ som soja eller tofu kan vara på väg, tack vare arbetet med odlade köttuppstart som Memphis Meats. Företaget grundades 2016 och syftar till att skapa kött i laboratorier som är identiska med vad från boskap, förutom att inga djur skadas.

Chris Lo, en konsumentanalytiker på GlobalData, hävdar att djurkött kött slår hyllor år 2021, med Memphis Meats som leder vägen. Nyckeln till detta rosa projektion, enligt Lo, är den imponerande gruppen av investerare bakom starten, som inkluderar Bill Gates, Richard Branson och den massiva nordamerikanska köttfördelaren Cargill Meats.

"Köttet" publiceras av sina riskkapitalinvesterare som att ha en bättre smak och mer näringsvärde än äkta kött ", sade Lo i ett uttalande. "Men Cargills ställning på investeringslistan är signifikant, vilket betyder att Memphis är riktigt inriktat på kommersiell hållbar produktion: en produkt som är överkomlig för den växande kinesiska och indiska mellanklassen. Framgång kommer i slutändan att kräva en stor mängd förtroende från konsumenter och öppenhet från Memphis."

Det finns ett stort miljöargument för att flytta från boskap till förmån för labbkött. År 2011 fann en rapport från FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation att boskap svarade för 39 procent av alla växthusgasutsläpp inom jordbrukssektorn. Det numret kan bara växa om konsumenterna inte börjar bota sina köttvanor.

Memphis Meats, ett San Francisco-baserat "rent kött" -företag, har utvecklat en process för att skapa nötkött, kyckling och anda genom att odla självproducerande djurceller i ett labb.

Labbproducerat kött har potential att kraftigt skära ned på marken som krävs och föroreningen som producerats av traditionell boskap och investerare har noterat, med Memphis Meats som mottar 17 miljoner dollar i finansiering i augusti.

Lab-grown kan ge ett stort problem i vårt kolavtryck, men konsumenterna måste villigt köpa det istället för odlingskött. Den här processen med att odla kött i ett labb har sett en del negativ press, med frågor om laboratorieköttets kvalitet och smak jämfört med boskapsversionen, liksom en allmän konsument "yuck-faktor" kring att äta kött som skapats konstgjort.

Bollen är i Memphis Meats domstol nu, som Lo argumenterar för att de kommer att behöva bygga konsumenternas förtroende för att verkligen sätta sig upp för att göra en buk i boskapsmedelsföroreningar.