6 Ändringar som kommer till din lokala produktportgång snart

Våra tillverkningsgångar är ständigt i flöde. Ta den yrkesskugga som blommades på 70-talet, eller de pågående quinoa- och kale crazesna, eller uppstigningen av det stora och hemska röda läckra äpplet som, liksom så många andra offer för sina egna framgångar, nu är en ren kopia av dess förra Jag. De frukter och grönsaker vi kan spendera i våra korgar återspeglar inte bara vår smak, utan en kasta sallad av ekologiska, miljömässiga och internationella faktorer.

När vi promenerar genom morgonens framtidens gång, hur kan det se ut?

1. Senaste banan

Cavendish Banan, som du vet som "banan", kan bli mycket svårare att hitta, tack vare en svampsjukdom som har förstört skörden under det senaste decenniet. Lopp 4, svampen, har drabbat Latinamerika hårt, men USA är fortfarande bra när det gäller att importera bananer och ännu bättre att äta dem. Det uppskattas att fler bananer äts per år än äpplen och apelsinerna sätts ihop.

Om det finns en mjukt silver i denna försvinnande handling, så är det att Kirk Cameron måste möta en kall darwinistisk sanning: Människokrobbade, sterila Cavendish bananer var inte tillräckligt passande för att överleva.

2. Tryckbär

Om Storbritanniens 3-D-utskriftsföretag Dovetailed har sin väg kommer det att finnas ett nytt sätt att få fram: Berry-liknande behandlar blandas med maskin. Dovetailed tabletop skrivare cribs tungt från molekylär gastronomi, kombinerar fruktjuicer och spottar globby buncher som liknar hallon. Till CNET är den svansatta grundaren Vaiva Kalnikaitė haussead på bär och stör naturen: "Vi har uppfunnit begreppet färsk frukt på efterfrågan."

3. Bee Minus

Under det senaste årtiondet har bipopulationer tappat, eftersom insekterna försvinner från deras nässelfeber i det som kallas koloni kollaptsjukdom. Om bin skulle torkas ut, skulle förlusten orsaka 15 miljarder dollar i jordbruksskador, enligt Naturresursförsvarsrådet. bin är viktiga pollinatorer av grödor så olika som äpplen, oliver och vattenmeloner. Under 2013 gick Whole Foods ihop med pro-insekt Xerces Society för att skapa den skrämmaste snabbköpsproduktkampanjen i historien. Det är värt ett andra utseende.

4. GMO ASAP

För bättre eller sämre kommer vår jordbruksframtid att bli genetiskt modifierad. I det ständigt eskalerande kriget som sätter gårdar mot ogräs, skadedjur och sjukdomar utgör herbicidresistenta grödor och intensiva kemiska behandlingar super effektiva avskräckande medel. Dow har patenterat ett sätt för grödor att motstå fina typer av weedkiller. Som Montana State University ekolog Bruce Maxwell berättade Wired, innan vi kan komma till den punkt där vi förbättrar våra herbicida lösningar, "Under tiden kommer vi tyvärr att göra några skador."

5. Starfruit Supernova

Starfruits har inte erövrat den amerikanska paletten som banan, men de är inte så ovanliga att du skulle bli bedövas för att se dem på köparen. Innan en floridian som heter Morris Arkin populariserade frukten på 1970-talet var de oerhört svåra att hitta. En söt frukt som har potential att blåsa upp som starfruit? Mangostenen. Billiga och populära utomlands, som starfruit var, mangostans vita citrusfrukter är så läckra det är inspirerade paeans i The New York Times. På grund av rädslan för skadedjur är import av mangostaner från troperna - där de växer bäst - förbjudna i årtionden. 2007, tack vare anti-pest bestrålningstekniker, öppnade jordbruksdepartementet dörren för thailändska mangostéer att komma in i landet. Andra frukter att titta på: den brasilianska feijoaen, den mexikanska sapodillen och den kinesiska heliga lotusen.

6. Bakteriell friskhet

Hållbarhet är en stor del för att producera. Avel läckra äpplen att vara mogen och röd kom på kostnaden för smak, så tänkandet går. Men ett sätt att hålla frukten mogen längre utan att mucka om i plant DNA kan vara jordbakterierna Rhodococcus rhodochrous. Bakterierna producerar ett enzym som begränsar växtproduktionen av etylen, vilket är gasformiga signaltomater och andra frukter för att utlösa mogning.