Japanska forskare skapar bananer med ätbara skalor

Bananer är en nästan perfekt frukt. Täckt i en fibrös gul skal, banans glädje är att du kan ta den någonstans eftersom skalen är naturens Tupperware, som skyddar den från den smutsiga, omvärlden. Det enda obekvämsta med att äta en banan är att, om du inte planerar att försiktigt placera den på din fiendes väg, måste du hitta en plats för att kasta bort skalen när du är klar.

De mörka dagarna kan snart vara över. Japanska forskare meddelade på måndag att de har utvecklat en ny typ av banan med en ätbar skal som heter Mongee banan. Den här frukosten är mycket sötare än andra bananer och har en skal att Tanaka-kraven är 100% ätbara, skapad med en "fryst-thaw awakening" -teknik som utvecklats av Setsuzo Tanaka, teknisk utvecklingschef på D & T Farm. Japanska journalister som har smakat banan säger att skalet själv är "mycket tunn" och är "ganska lätt att äta".

HI Kyosyke! Har du smakat det? Mongee Banana, det mest intressanta med denna banan är att du kan äta huden! Jag är bara odlad i OKAYAMA Perfecture, och de säljer bara 10 bananer per vecka. D & T Farm i Okayama. @ Ffffujiwara pic.twitter.com/jLKj1FCnSx

- hapa (@hapahr) 27 januari 2018

Medan den vanliga bananen odlas i tropiska temperaturer, planteras Mongee bananträd först i en miljö som hålls vid negativ 76 grader Fahrenheit. Därefter tinas träden och planteras i en 80-graders miljö. Denna snabba temperaturförändring sätter bananstränderna i ett tillstånd av snabb tillväxt, vilket i sin tur resulterar i små bananer utan helt mogna skalor.

Enligt Kvarts dessa bananer kostar $ 6 vardera. Om denna nyhet verkligen gör dig desperat att gå med i bananspelet, goda nyheter - D & T gårdar anställer.

För några av er kan denna nyhet tvinga dig att överväga en obekväm fråga: Har vi inte alltid kunnat äta bananskalar? Det korta svaret är ja. Medan det inte är vanligt i väst, äter bananskalar i andra delar av världen. Fångsten är att de vanligtvis inte ätas råa, som du ska göra med en Mongee-banan. Kokt, stekt eller smält i en smoothie, och konsumerar skalet är ett anständigt sätt att komma åt skalens butiker av kalium, protein och vitaminerna B6 och B12. Att äta en bananskal direkt från mataffären innebär också att du riskerar att stöta på de bekämpningsmedel som kan ha samlat på ytan.

Det återstår att se om Mongee banan verkligen kommer att ta av: Det är en dyr frukt, men bananer är den mest konsumerade frukten i Japan och USA. Två svampar, en som kallas fusairum och den andra som kallas Panama-sjukdom, har också varit förödande populationer av tropiskt odlade bananträd - vilket innebär att i vår dystopiska framtid kan små bananer som odlas i laboratorier bli det bästa som vi har.