WTF är aspartam och varför kommer Pepsi att ta tillbaka kemikalien kopplad till cancer?

"Åh, jag gör inte" aspartam, det orsakar cancer "har varit linjen på sötningsmedlet ända sedan en studie i 2005 gjordes kopplingar mellan kemikalieförbrukningen och ökade cancerhastigheter i labbrottor. Det är ganska mycket inget värre än att få konsumtionen av din produkt kopplad till Big C.

I ett försök att bekämpa den stackars allmänna opinionen och att ta itu med vad Pepsi verkställande Seth Kaufman sade var "Antal 1 sak" kunderna hade klagat över, tog Pepsi bort sötningsmedlet från sin produktutbud i augusti 2015.

Nu, mindre än ett år senare, i ett försök att minska försäljningen, återfår Pepsi tillbaka en kalorierad aspartam-sötad alternativ som först rapporterades av nyhetsbrev från industrin Dryck Digest.

Att inte anklagas för att sakna alternativ, den nya aspartam-fulla Diet Pepsi som kommer att presenteras i september, kommer att medföra företagets totala kost smaker till tre. Företaget vill hålla sitt flaggskepp Diet Pepsi klart från eventuella negativa föreningar, så den nya aspartamberika drycken kommer att kallas Diet Pepsi Classic Sweetener Blandning (ett mycket bättre namn än kost smakar bra och definitivt inte orsakar cancer) och kommer i en ljusblå burk. Det aspartamfria alternativet, sötat med sukralos och acesulfam K sedan 2015, kommer att hålla det enkla Diet Pepsi moniker och förpackas i samma silverburk. Att runda ut det, Diet Pepsi Max, en energidryck för det viktmedvetna, kommer att återintroduceras i USA som Pepsi Zero Sugar. Den kommer att förpackas i sin välbekanta svarta burk, och innehåller fortfarande aspartam.

"Konsumenterna vill ha val i kostkolor, så uppfriskande vår amerikanska sortiment för att ge tre alternativ som uppfyller olika behov och smakpreferenser", meddelade Pepsi måndag. Ja, det är typ av en underdrift.

Dessa förändringar, liksom det ursprungliga 2015-beslutet att skära ut aspartam, syftar till att föra konsumenterna tillbaka till en diet sodamarknad som har kämpat kraftigt de senaste åren. Företagets ursprungliga experiment gjorde lite för att ändra försäljningen, och denna omkastning kan inte fungera heller. Enligt forskning från Nielsen har konsumenterna köpt betydligt mindre soda, kost eller annat än årligen tidigare sedan 2013. Vad de har köpt mer av är mousserande vatten. Den hälsomedvetna som en gång flyttat från vanligt till kost, verkar vara på väg från att dricka soda helt och hållet, oavsett om det ger råttor hjärntumörer.

Vad är Aspartam, exakt?

Den kemiska sötningsmedlet syntetiserades först 1965 av James M. Schlatter. Han arbetade för G. D. Searle & Company, nu ett dotterbolag till Pfizer, och försökte utveckla en kemikalie som hjälper till att testa effektiviteten av anti-sårläkemedel. Han upptäckte förenlighetens söthet när han slickade fingerspetsen som var täckt av ämnet för att förbereda sig för att göra en sida. Slutligt godkännande för användning av produkten i livsmedel kom inte fram till 1981, och fram till och sedan dess är aspartam, som säljs under handelsnamn som NutraSweet och Equal, ett av de mest grundligt testade och studerade livsmedelstillsatser som byrån har någonsin godkänd, enligt FDA.

Aspartam, enligt FDA, är "en kalorifattig sötningsmedel, som huvudsakligen består av två gemensamma aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin. Var och en av dessa är också ett byggstenar för konventionella livsmedel som protein och naturliga smakmolekyler. "Men eftersom kemikalien bryts ner i kroppen till subföreningar, inklusive fenylalanin, kan det verkligen vara en fara för personer som lider av ett sällsynt tillstånd som kallas fenylketonuri. Villkoren förhindrar att patienterna kan metabolisera aminosyran och kan göra sötningsmedlet giftigt. Kortfattat med detta tillstånd har flera FDA-test och studier visat att i de volymer som regelbundet intas, utgör detta populära sötningsmedel ingen hälsorisk för den allmänna befolkningen. En studie fann att för att föreningen skulle kunna utgöra en risk för människor alls skulle en person behöva dricka motsvarande åtta till 21 burkar diet soda dagligen. Vilket är bara lite mer än några av oss har.

Schlatters oavsiktliga livsmedelsförening är 200 gånger sötare än normalt bordssocker. Även om dess kaloriprofil liknar det växtbaserade sötningsmedlet behövs mycket mindre för att få en liknande smakprofil. En stund på läpparna är inte en livstid på höfterna, och kemikalien är ett av de mest populära konstgjorda sötningsmedlen på marknaden. Denna popularitet står för Pepsi Cos senaste beslut. Som Associated Press rapporterade var bolagets beslut att återfå sötningsmedlet delvis baserat på konsumenternas efterfrågan på smaken.