Denna restaurang tar signaler från "Stranger Things" Sensory Deprivation Tank

Bord för … ett ?

Dessa tre ord brukade vara banan för varje solo-diners existens, men en japansk ramkedja vill ta tillbaka dem, för foodies som tror att äta är bäst upplevd utan att det är någon mänsklig distrahering. De gör en mycket bra poäng: Om du vill fullt ut njuta av ditt rika fläskben tonkotsu buljong, vetenskapen föreslår att du borde gräva inaktiv chatter och äta i restaurangen motsvarande a Främling saker -style sensorisk deprivation tank.

I Ichiran, som just öppnade sin 62: e globala filial, behandlas diners för en helt antisocial erfarenhet, helt utan mänsklig interaktion, vilket innebär att äta ensam i en sluten "smakkoncentrationsbänk". Tanken, som beskrivs på dess platsen är att dessa partitionerade booths tillåter "integritet" och "fullt fokus på din skål av ramen." Med andra ord tillåter du att uppmärksamma uppgiften till hands: prova din mat.

"Folk stänger ögonen och fokuserar när de vill koncentrera sig på någonting", säger webbplatsens hemsida. Det upprepar slutsatserna att många studier, om uppmärksamhet och sensorisk deprivation har kommit till: Sensoriska distraheringar kan klara av en persons uppmärksamhet. År 2011, en studie i tidskriften Memory & Cognition förklarade att människor stänger ögonen när de försöker återkalla visuella minnen för att specifikt blockera extern visuella stimuli som kan vara förvirrande. På samma sätt är en 2011 studie i Psychonomic Bulletin & Review fann att både hörsel och visuell distrahering stämde över med en persons förmåga att återkalla visuella minnen. Principen bakom dessa studier är den samma bakom tanken på att äta i en båt där potentiellt störande ljud, sevärdheter och till och med luktar - Ichiran tjänar bara en enda maträtt, så det finns inga konkurrerande dofter - hålls till ett minimum. (Ditto för elva dyker i den sensoriska deprivationstanken, för att fullt ut få tillgång till sina krafter, i Främling saker.)

Det finns emellertid bevis som visar att äta ensam leder till mindre matintag, en effekt som kan komma tillbaka för Ichirans ägare. En studie i tidningen Fysiologi och beteende, publicerad 2006, visade att det var svårare för matsal med vänner att kontrollera hur mycket de intog och gjorde dem mer benägna att övervinna. Forskarna bakom studien upptäckte ett tillvägagångssätt, men: Äta med främlingar verkade inte vara så distraherande.

Allt detta tyder på att sanna foodies föredrar att äta ensam men, när de tvingas, skulle välja randoms som matkompisar över sina distraherande vänner - vilket ger mycket mening. Vilken självrespektiv äter vill verkligen dela sin måltid, hur som helst?