Ger ätande cancer tumörer ge dig cancer? Förmodligen inte, men sätt Burger Down

$config[ads_kvadrat] not found

Gold Experience Requiem

Gold Experience Requiem
Anonim

Om USDA har gjort sitt jobb rätt - knappast en given - du har nog aldrig ätit en tumör. Den federala byrån tillåter inte att djur med cancer säljs för konsumtion. Faktum är att den federala regeringen faktiskt bara förra månaden dömde förvaltaren av ett Kaliforniskt slakteri till två år i förvaring för att försöka sälja kött från kor med ögoncancer. Cancer är läskigt och tanken på att äta det är ännu skrämmande. Men föreställ dig att Kaliforniens cancerförsäljare drog bort det: Skulle någon ha blivit sjuk?

Att säga att att äta cancer skulle ge dig cancer är att föreslå att cancer är smittsam. Även om detta är sant i sällsynta fall föreslår det i stort sett att cancer är en fysisk sak som kan "fångas". Det är inte. Cancer är mer en process än en sak själv. När den rätta kombinationen av mutationer bygger upp i en cellens DNA, går den cellen rogue, dela okontrollerbart tills den bildar massan av celler vi kallar en tumör. I slutändan är en tumör en klump av celler som råkar proliferera vid en onormal hastighet. Men det är en klump av celler ändå - precis som den sköldformade klumpen av ko muskelceller som utgör ditt T-ben - en som kommer att sluta växa när organismen den kommer ifrån är död. Så, om en ko har en tumör i bröstet, kommer brisket som i slutändan sönderdelas, säkert att innehålla en cancerous tumor, men det är inte tekniskt allt som skiljer sig från att säga att det innehåller en massa döda celler.

Att mata massan och springa den genom surstormen, som är mänsklig matsmältning, skulle bryta ner dess komponentceller i sina väsentliga delar: mestadels strängar av aminosyror och globulära fetter, med några grenade socker som ströks hela tiden. Var - eller Vad - Exakt, är cancer nu?

Ändå finns USDA-reglerna för en anledning. De är mindre om att driva på vad vi vet om att äta cancerkött än om att skydda oss från kända okända. Vi antar att en tumörcell från ett cancerdjur inte längre kan sprida cancer när djuret är dött. Och för det mesta tycks labtestning visa att vi har rätt. Men biologi har alltid råd: Under åren har forskare upptäckt vissa typer av cancerformer som kan spridas som en smittsam sjukdom när cellerna lyckas förbli intakta.

Den typ av cancer som spred sig genom den tasmanska djävulspopulationen spred sig exempelvis av saliv. Tumörceller som flyter i en djävulens saliv var fysiskt implanterade till en annan när speltiden fick bit-y. Och vi vet att detta fenomen inte är begränsat till marsupials. 1986 injicerade en labarbetare oavsiktligt sig själv med koloncancerceller och utvecklade en tumör i handen.

Möjligheten till smitta gör cancer mycket skrämmare än den redan är. Men saken att tänka på är att alla smittsamma cancerformer - åtminstone de som vi vet om - kräver att tumörceller överlever intakt. Vi kan noga vara övertygade om att kött från kor med cancerösa ögon, även tjänade super sällsynta, inte kommer att vidarebefordra några spår av cancer eftersom våra matsmältningssystem förstör celler utan barmhärtighet. Ändå äter kött - cancerous eller inte - risk för exponering för cancerframkallande ämnen.

Varför trycka din tur?

$config[ads_kvadrat] not found