Glutenfri öl
Restauranger, matvaror, barer, bodegas, krabba shacks, mat lastbilar och korv står alla verkar omfatta det glutenfria alternativet. Det är bra nyheter för personer som lider av celiaki och - man kan bli frestad att tänka - den stora gruppen människor som har valt att undvika gluten av hälsoskäl. Det är lätt att se varför dessa kräsna konsumenter slutsatsen att skärning av mjöl och stärkelse kan leda till viktminskning, men det gör det inte så.
Enligt en studie från George Institute of Global Health i Australien, som tittade på mer än 3.200 glutenfria produkter och deras vanliga motsvarigheter över tio livsmedelskategorier, är glutenfri bara det - och bara det. "Livsmedel kan vara betydligt dyrare och är väldigt trendiga att äta", säger ledande författare och seniorforskare Jason Wu "Men vi upptäckte en försumbar skillnad när vi tittat på deras övergripande näring." Vad hans team fann var att glutenfri "Kärna" livsmedel, som bröd och pasta, har betydligt lägre mängder protein än vanliga livsmedel, vilket är meningsfullt eftersom gluten refererar till proteinerna som finns i vete och dess släktingar, men mängden salt och socker kvar är nästan exakt samma.
Ditto för skräpmat som potatischips och kakor.
Glutenfria livsmedel skadar inte någon, men de hjälper inte heller någon. Wu varnar hälsofoodens "halo" -effekt som händer när tillverkare använder fina "glutenfria" etiketter på livsmedel som inte innehåller gluten i alla fall och kan leda till att människor i onödan byter till en allglutenfri diet helt utan fullkorn.
En annan stor oro, säger han, är kostnaden. Glutenfria livsmedel kan vara nästan dubbelt så dyra som deras glutenösa motsvarigheter, enligt Alice Bast, ordförande för National Foundation for Celiac Awareness. Marknadsundersökningsföretaget Mintel förutspår att amerikanerna kommer att spendera upp till 15 miljarder dollar på glutenfria livsmedel 2016. Wus forskning tyder på att vi borde vara smartare om våra pengar. Gluten och glutenfri mat, säger han, "är lika hälsosamma eller ohälsosamma som varandra".
Kan alkohol vara hälsosam? Studieåtaganden Ingen mängden sprit är bra för dig
Som 2018 vindar ner, framhäver Inverse 25 överraskande saker vi lärde oss om människor i år. Denna berättelse handlar om en studie som släpptes i augusti som hävdar att inget mängder att dricka är hälsosamt. Enligt studieförfattarna splittrar det myten att någon sprit är bra för dig.
Crystal Pepsi låtsas inte vara hälsosam igen
För en lång tid sedan, vägen tillbaka i 1992, i en häftare av bisarra mattrender som kom fram, kom en unik dryck: Crystal Pepsi. Det var friskt, det var annorlunda, och viktigast av allt var det klart. Det var också kortlivat och försvann av hyllor nästa år. På onsdagen meddelade PepsiCo Inc. att det hade ...
Denna stamcellerbaserade tillvägagångssätt kommer att regenerera sår i hälsosam hud
Personer med allvarliga brännskador, sängar eller kroniska sjukdomar som diabetes är i riskzonen för att utveckla sår som kallas kutana sår, som kan sträcka sig genom flera skikt av huden. Och med de stigande diabeteshalterna är det ett brådskande behov att hitta nya, effektiva metoder för att bygga upp frisk hud från en ...