Venture ner till din lokala hantverksmix, och du kommer säkert att hitta massor av exotiska brews. Men medan de chattering klasserna twiddle deras mustasch, diskuterar de finare punkterna i Brewdogs 41% ABV Sink Bismarck, har det ingenting om vad ett forskargrupper bryggde i ett australiskt lab.
David Thurrowgood, från Queen Victoria Museum i Tasmanien, arbetade med Australian Wine Research Institute för att skrapa jäst från en flaska som hittades på ett 1797 handelsfartyg. Dykare utanför Tasmaniens kust hämtade flaskorna från en ölleverans som aldrig gjorde det till Port Jackson-destinationen.
Den resulterande bryggan, som gjorde både lager och öl, tycks inte smaka för dåligt.
"Det här är allt gjort hemma bryggningsnivå - det kan vara ganska hit och missa - men dessa hembröd var väldigt tydliga", berättade Anthony Borneman, huvudforskare vid Australian Wine Research Institute Mashable Australien i en rapport publicerad torsdag. "Om jag försökte tillverka öl på en pub, skulle jag vara väldigt glad över det."
Problemet är att det är svårt att säga säkert att jäst var definitivt från den gamla ölen. Det är möjligt att jästen växte senare genom en sällsynt föroreningsprocess.Om det kommer ifrån den gamla ölen kommer det att slå ut den tidigare rekorduppsättningen av Carlsberg Research Lab, som bryggde en 133 årig jäst som hittades i en av Carlsbergs gamla källare som den äldsta jästen som någonsin bryggdes i en öl.
Även om 220 år kan verka som en otrolig tid sträcker sig ölens historia tillbaka unfathomably ytterligare. Det har teoretiserats att en av jordrevolutionens pionjärer, den natufiska kulturen baserad kring Levanten, började skörda korn runt 13 000 B.C. att brygga öl. En av de äldsta företagen i världen, Bingley Arms i Leeds, är en pub inspelad i Domesday Book som existerande sedan 953 A.D. Att ha en bra pint på en solig eftermiddag sträcker sig tillbaka årtusenden.
Upptäckten av dessa australiensiska forskare är en ganska passande hyllning till en historiskt viktig dryck, en som kanske har ansträngt mänskligheten för att göra mer användbara saker, som bröd och byar.
Studie av gammal "Elephant Bird" Brain avslöjar ledtrådar om gammal Madagaskar
Människor vet inte mycket om elefantfågeln, och även det kan vara fel. Den fossila skivan visar att dessa utdöda varelser var 10 meter långa och levde tillsammans med människor. Nu, enligt en studie i "Kungliga samhällets B", vet vi att de var praktiskt blinda och lever i mörkret.
IPhone XR: Entry Level iPhone låter ganska söt men bra lycka få en
Apple förväntas rulla ut en ny iPhone i år som har alla iPhone X: s huvudförsäljningspunkter - Face ID, en stor skärm - till ett mycket lägre pris, eventuellt så lågt som $ 699. Men det kan vara svårt att få en, eftersom leveransproblemen kolliderar med vad som kan vara en stor efterfrågan på headsetet för ingångsnivå.
En gammal själ väger in: de 15 verkligaste egenskaperna hos en gammal själ
Har du någonsin hört någon hänvisa till sig själva som en gammal själ? Undrar du om du hamnar i kategorin? Tja, vad kännetecknar en gammal själ?