En Foragers Guide till Post-Apocalyptic New York Dining

Hollywood stannar ständigt New York med någon typ av apokalyps. Oavsett om det är utomjordingar, sharknados eller kärnkraftsfall, gör något eller annat alltid New Yorkers fel. Så vad ska vi göra när den verkliga apokalypsen kommer med? Nåväl, vi är säkra som fan kommer inte att svälta. Stadens förrädare är jävla säker på det.

Här är deras guide till att bo bor högt på högen efter slakt.

Extrem hetta

Solen slår ner, det är en stadig 100 grader, och allt vattnet torkar upp. Transport fungerar inte och det finns ingen mat som lastas in. Hur bor vi vid liv?

"Wildman" Steve Brill, som har haft föregångare cred sedan han arresterades för att äta en maskros i Central Park 1986, berättade OMVÄND att köra till stranden och gå efter succulenterna, speciellt puddar och frukt av den prickiga päron, en typ av kaktus som växer i sanden. Purslane, en ogräs som växer över hela staden, är en annan ätlig succulent som har några av de högsta omega-3-nivåerna av någon känd växt. Brills 11-åriga dotter Violet tillade att frukten av den rynkade rosen, eller Rosehip, har speciellt höga nivåer av vitamin C.

Enligt Leda Meredith, en annan New York-förare, när värmen torkar allt på jordens yta, kan det vara bäst att se underjordiska: burdock, en ätlig rot gemensam i japansk mat, växer i alla stadens parker.

När vattnet i din lägenhet torkar också, det finns knep att vara hydratiserade. Sapet som droppar ut när du skär upp en druv vinstock (det finns massor av vingårdar på Long Island) är helt drickbart. Och det finns en hemlig artesisk brunn i Alley Pond Park i Queens, som bubblar upp mycket rent vatten från Adirondacks. Meredith föreslår också att knacka björk, lind eller lönnträd för deras saft, som du kan samla genom att bara jabbing trädstammen med en skärpad kvist.

Gräshoppa Pest

I detta Mosesinspirerade scenario faller en stor pest av gräshoppar över staden och äter upp allt som är grönt i sikte. Igen, ingen transport, inga matvaror. Bara buggar.

Alla förrädare sa omedelbart samma sak: Ät gräshopparna. De är inte bara förpackade med protein; De kommer också att behålla alla vitaminer från de växter som de bara har härgat.

Tama Matsuoka Wong, som leder turer och förser restauranger med lokalt föda till Meadows and More, säger att man går starkt för växtbaserade eller medicinska växter, som kanske inte ätas av plågorna. Gräshoppare kommer inte att röra svampar, som är ganska rikliga i staden: kantareller, ostron svampar och moreller kan alla hittas i stadens parker. Wong råder nybörjare att vara försiktig, eftersom vissa svampar kan vara ganska dödliga. Brill dotter Violet svär att ha hittat en 30-pund kyckling svamp - så namngiven eftersom det bokstavligen smakar som kyckling - i Inwood Park i Bronx.

Gräshoppare kommer antagligen inte att äta frukt, vare sig vinbär, äggbär, julbär och mulberi som växer i stadens parker är alla rättvisa spel. New York har faktiskt mycket bär eftersom det inte finns någon hjort runt för att äta dem.

Vid gräshoppa biter, har en ört känd som växtblad (ej relaterat till banan) använts i århundraden som en aktuell antiinflammatorisk och smärtstillande. Det är så vanligt att "någon med en uppfart" har sett det, enligt Meredith, och efter att den kommit över till denna kontinent av européer, fick den smeknamnet "vit manens fotsteg" från indianer.

Episk översvämning

Denna beredskap känns ganska riktig, med tanke på förödelsen orkan Sandy kvar i kölvattnet. Stormar och kraschar vågor leder till att Hudson River flödar och täcker allt med minst sex inches vatten.

Wong säger att han ska gå i svampiga områden där inhemska växter brukar leva i djupt vatten. Cattails, som vi alla sett längs flodbankerna, är djupt näringsrika. Spetsarna är ätbara, liksom den vita delen av stjälken, och dess pollen kan i huvudsak användas som mjöl. Det smakar som nötter och är fyllt med vitaminerna A, B och C och fosfor och kalium.

Med marken täckt av vatten rekommenderar Wong att gå upp. De unga bladen av björk och bokträd är helt ätbara, liksom blad av druv- och kaprifolviner och blötdjurblommor. Frukten på träd är också ätbara - mullbär, körsbär, gingko och crabapple är över hela staden - och av konserveringsskäl kan man till och med jäsas.

Du måste vara försiktig med avloppsrening och förorenat vatten under översvämningar, men om du hittar en ren strand rekommenderar Brill att samla tang - speciellt rockweed, en platt växt som är täckt av små blåsor som lever på stenar i havet. Det är en Atlanten växt, så det har inte introducerats till västerländska palats genom asiatiska recept, men Brill hävdar att det är en av de mest utsökta (och jodfyllda) växterna runt.

Hudson River är för övrigt betydligt renare än för tjugo år sedan, så alla ostron och skugga som du fångar kommer förmodligen inte att döda dig. Förmodligen.

Utter Darkness

Det spelar ingen roll vad som orsakar det - kanske en oändlig solförmörkelse, kanske vulkanisk aska, kanske moln av damm - solen blottas ut och staden tappar in i mörkret. Förr eller senare kommer plantorna att dö.

Samtliga förare är överens: Ta så många gröna som möjligt och behåll dem genom att torka dem. I en situation där vegetationen är knapp, kommer du till slut att dö av brist på vitaminer och näringsämnen. Vitlök senap, spicebush och sassafras är alla växter som växer i skuggan och kan överleva de första dagarna av mörker. Och för en slag av vitamin C, säger Wong att du kan branta sumac och tallnålar i varmt vatten för att göra en te.

Svampar är sönderdelare och behöver inte ljus för att överleva, så skörda dem nästa, säger Brill. Den jätte puffballen är ren vit och svår att missa, och när temperaturen börjar sjunka, kan du fortfarande hitta oststersvamp som kan överleva vintern.

Meredith tog motvilligt upp det faktum att regnmaskar, men brutto, är ätbara också.

Bonus: Roving Gangs

Förutom dess rikedom av näringsrika, potentiellt livräddande ediblar, innehåller New York också sin rättvisa andel av giftiga växter. Amanita dödskyddet svamp är en av de farligaste svamparna runt, och konsumerar det orsakar oändlig buksmärta, kräkningar och diarré tills du dör av död genom leverfel inom 48 timmar. Om du föredrar en renare död, kan du ta en cue från Sokrates och vända den vanliga giflocket till ett dödligt te, vilket stör evnen att andas och slutar i död genom kvävning.