Vill du ha större tips? Använd det här psykologiska tricket

Även om tippning i allmänhet anses vara en frivillig betalning som är avsedd att uttrycka tacksamhet för en tjänsteman, tyder tipphistoria på att det härstammar som ett sätt för människor att flauta sin rikedom.

Men vad händer om diners kunde bli kända för att känna sig rika? Skulle de lämna större tips? Och kan enkel exponering för en färg göra tricket?

Mina kollegor och jag avslutade nyligen en studie som undersökte hur färgguldet kunde påverka tippning.

Färgad konsumentbeteende

Många studier har dokumenterat hur färger påverkar konsumentbeteendet.

Till exempel, kunder som handlar i en butik som är dekorerad med blåa, coola färger är mer benägna att dröja längre, köpa något och spendera mer än shoppare som frekventar en butik med röd, varm färgad inredning. Vissa forskare teoretiserar att detta händer eftersom svalare färger gör att shoppare känner sig mer avslappnad och trevlig. Varmare färger, å andra sidan, är mer stimulerande och väckande.

I en klädaffär kan dessa stimulerande färger skada butiksförsäljningen eftersom de kan göra att kunderna känner sig rusade. Men i en snabbmatrestaurang - ett företag som vill ha kunder in och ut - stimulerande färger som röd, gul och orange kan skynda på bordomsättningen och öka kundtrafiken. Det är förmodligen en anledning till att McDonald's, Wendy's, Burger King, In-N-Out Burger, Sonic och Carl's Jr alla använder liknande röda och gula färgscheman.

En handfull studier har också tittat på huruvida färgerna kan påverka storleken på waitstaff-tips. De fann att storleken på tips kan påverkas av färgen på servitörens hår, kläder och till och med läppstift (gå för rött, inte rosa).

En gyllene regel för waitstaff?

Studier har visat att tippning är mer utbredd i länder där prestation eller status är högt värderad. Och trots traditionell visdom att mängden spets bestäms av servicens kvalitet har flera studier visat att det finns en svag relation mellan spetsmängden och servarnas ansträngningar. Istället har ett par studier funnit att tipparens socioekonomiska status eller humör har ett meningsfullt förhållande till tippstorleken.

I vår studie gav vi diners sin faktura i antingen en guldmapp eller en svart mapp. När vi jämförde tipsmängderna fann vi att kunder som fick sina räkningar i guldmappen lämnade i genomsnitt 21,5 procent tips, medan de som fick den svarta mappen lämnade 18,9 procent tips.

De flesta faktureringsmappar är svarta. Vad händer om folk enkelt tippade mer eftersom en guldmapp var något nytt? Så vi testade effekten av en orangefärgad faktura mapp, bara för att upptäcka att detta inte ledde till större tips.

Effekten av guld går utöver registret. Vi skapade en mock restaurang och fann att kunder som satt på bord med gulddukar lämnade större tips än de som satt vid bord med vita dukar.

Varför kan det vara så? Färgguldet har länge betecknat något speciellt, dyrbart och överlägset. Det kan subtly connote status, varför företag kommer att använda guld när de marknadsför sina belöningsprogram - tänk på Starbucks och American Express Gold Card.

Det verkar som att enbart exponering för färgen gör att kunderna känner att de är i en restaurang som tillgodoser folk med hög status. Och när folk känner att de är rikare, tenderar de att vara mer benägna att flauta sin rikedom.

Självklart kan inget gulddekoration göra för en ordnad order.

Denna artikel publicerades ursprungligen på The Conversation av Na Young Lee. Läs den ursprungliga artikeln här.