Innehållsförteckning:
Det finns många intressanta kosttrender just nu som kändisar svär för att gå ner i vikt och må bättre. Men är dessa matvanor - som keto, intermittent fasta, juice och mer - verkligen hälsosamma för dig? Life & Style pratade exklusivt med tre registrerade dietister - Sharon Palmer, MSFS, RDN, Sammi Haber Brondo , MS, RD och Dr. Rachel Paul, PhD, RD - om några av de hetaste kosttrenderna för tillfället och fick deras (examensunderbyggda) åsikter om hur fördelaktiga de kan vara för ditt allmänna välbefinnande.
Ketogen diet
Den mycket populära keto-dieten är en kostplan med låga kolhydrater och hög fetth alt som alla från Kourtney Kardashian till Halle Berry har framhållit fördelarna med. I grund och botten är tanken att majoriteten av dina kolhydrater ska ersättas med fett, vilket vissa hävdar kommer att sparka din kropp in i det metaboliska tillståndet ketos. Din kropp tvingas sedan att bränna fett för energi. Även om det låter idealiskt, är det förmodligen ingen bra långsiktig plan, enligt experterna.
SP: “Det är definitivt inte hälsosamt på lång sikt. Det eliminerar många viktiga, hälsosamma livsmedel från din kost - som många frukter, grönsaker, fullkorn ... och livsmedel som är kopplade till optimal hälsa och livslängd", förklarade Palmer, som är känd som The Plant-Powered Dietian. "För att inte tala om livskvaliteten som är förknippad med denna diet, du kan inte äta ute eller umgås kring mat så lätt ... Det kan främja dåliga ätbeteenden och psykologi kring att njuta av mat och måltider.”
SHB: “Keto-dieten är inte en långsiktig diet eller en hållbar livsstil. Enbart vår hjärna behöver 130 gram kolhydrater per dag för att fungera”, noterade Brondo om keto, som generellt rekommenderar cirka 20 till 50 gram kolhydrater per dag, beroende på individen. "Vår hjärna kan klara sig om den måste, men ändå behöver våra röda blodkroppar dessa 130 gram kolhydrater per dag för att de ska fungera. Keto-dieten är inte säker och inte heller hållbar. Att följa en sådan lågkolhydratdiet under en lång period lämnar inget utrymme att också njuta av livet.”
RP: “Den största fördelen jag ser med keto-dieten är att personen är mätt (d.v.s. inte hungrig) jämfört med andra kosttillvägagångssätt, säger Dr. Paul. "Det finns dock inte tillräckligt med långtidsstudier för att avgöra om Keto är säkert på lång sikt. Näring är den senaste vetenskapen, vi upptäcker fortfarande nya vitaminer och näringsämnen, och det är säkrast att äta en mängd olika livsmedel istället för att helt ta bort vissa livsmedelsgrupper.”
Dr. Paul bröt ner några hälsoproblem som hon ser hos vissa människor som "förhöjt kolesterol" från "superlågkolhydratkost." Hon tillade, "Dessutom, utan (nästan) några kolhydrater, kommer personen att gå miste om några viktiga vitaminer och mineraler och kan negativt förändra deras tarmmikrobiota ... Vilken diet som helst under en kort tidsperiod är sannolikt bra (naturligtvis prata med din läkare först innan du börjar med något nytt), men på lång sikt skulle jag inte rekommendera något så strikt.”
Sammanfattning: Keto som ett korttidsdiet alternativ är sannolikt inte skadligt, men det är inte något som bör upprätthållas för långa tidsperioder. Kolhydrater är inte fienden, de är en del av en välbalanserad kost.
Intermittent fasta
Intermittent fasta är väldigt populärt bland fitnesstränare just nu. Det är ett mönster där du cyklar genom perioder av att äta och fasta.Till exempel kan ditt fönster på åtta timmar för att äta under dagen vara från 10:00 till 18:00. och sedan ägnas de kommande 16 timmarna åt att fasta (a.k.a. att inte konsumera mat). Det här är en favorit bland Vanessa Hudgens, som vill säga att matstilen fick henne att må bra fysiskt.
SP: Palmer förklarade att "forskningen inte konsekvent stöttat" idén om att intermittent fasta ger din ämnesomsättning en boost. Det har "visats orsaka viktminskning" - men inte av den anledningen som du kanske tror. "Det är vettigt att du skulle gå ner i vikt eftersom du minskar antalet måltider och kalorier du konsumerar", sa hon.
Det största problemet Palmer ser med intermittent fasta är att det kan påverka ditt förhållande till mat. "Det finns vissa farhågor om att det kan skapa ohälsosamma ätbeteenden, med binging på de icke-fasta dagarna och hunger och deprivation på fastedagarna, såväl som lägre intag av viktiga näringsämnen.Det är inte det hälsosammaste sättet att gå ner i vikt. Men det verkar fungera för vissa människor och det finns en historia av fastemönster i traditionella kostvanor”, tillade hon.
SHB: Att inte fasta ordentligt kan till och med ha en negativ effekt på din ämnesomsättning, enligt Brondo. "Intermittent fasta har faktiskt motsatt effekt på din ämnesomsättning, eftersom att gå för länge utan att äta kan sakta ner ämnesomsättningen", sa hon. "Det är inte ett effektivt viktminskningsverktyg eller en hållbar diet. Att vara för hungrig gör det lättare att äta för mycket vid nästa måltid." Dietisten tillade, "Även om du vänjer dig vid hungern, betyder det ofta minskande sociala händelser och att leva livet baserat på ditt intermittenta fastaschema. Det är inte ett hälsosamt (eller särskilt roligt) sätt att leva.”
RP: Å andra sidan noterade Dr. Paul att det kunde bidra till att lägga till disciplin till en persons dagliga matrutin. "Jag tycker att fördelarna med intermittent fasta är mer psykologiska än något annat.Om det hjälper dig att inte äta frukost om du inte redan är en frukostmänniska och inte äta glass sent på kvällen (eftersom vi inte äter broccoli vid midnatt, vanligtvis!), kan intermittent fasta vara för du." Hon förklarade, "Vad som är viktigare är vad som realistiskt fungerar för den enskilda personen. Om du alltid blir hungrig på frukost, till exempel, snälla ät frukost!”
Sammanfattning: Känn din kropp och svält inte dig själv. Intermittent fasta kan eller kanske inte får dig att gå ner i vikt, men var försiktig om du är den typen av person som psykologiskt inte svarar bra på att strikt reglera dina måltider.
Juicing
Folk vänder sig ofta till "juicing" när de vill "detoxa" sin kropp. Det syftar vanligtvis på att göra en juicerening, där du i första hand konsumerar frukt- och grönsaksjuicer samtidigt som du undviker fast föda. Den rekommenderade tidsperioden kan vara allt från en till tio dagar.Alla tre experterna bekräftade att din kropp naturligt detoxar sig själv så det finns inget vetenskapligt stöd som säger att du behöver göra mer. "Din lever är en naturlig detox. Du behöver inget annat!" Dr Paul sa.
SP: Att hålla din kost fylld med hälsosam mat och hålla dig hydrerad kommer att göra susen, sa Palmer. "Det finns några dietstrategier som stöder din kropps naturliga detoxsystem - inklusive rikligt med vatten, konsumtion av frukt och grönsaker, kostfiber, korsblommiga grönsaker, hälsosamma proteinkällor och tillräckligt mikronäringsintag."
SHB: Men får du att må bra av att juice? Brondo förklarade den känslan genom att lägga till, "Om du gör en juicerengöring och bara dricker juice, kan du känna illusionen en "detox" eftersom det bokstavligen inte finns någon annan mat som kommer in i din kropp. Det finns inget inneboende med en juice som avgiftar kroppen. Juicer har nyttiga vitaminer, mineraler och fibrer, men har inga magiska krafter.”
Sammanfattning: Juicing är ett enkelt sätt att lägga till mer frukt och grönsaker till din dagliga kost, men det kommer inte att "detoxa" dina kroppen mer än vad den redan gör naturligt.
Adaptogen Diet
“Det här är idén att du kan använda örter för att återställa balansen mellan stress i livsstilen. Vissa örter tros hjälpa till med detta syfte genom att förmedla det adaptiva stresssvaret i kroppen.", förklarade Palmer samtidigt som han tillade: "Det finns cirka 70 örtväxter som har dokumenterade adaptogena egenskaper." Hon noterade dock att detta ämne fortfarande är ganska outforskat. "Fler studier behövs för att förstå hur de fungerar och om de verkligen hjälper", sa hon. Det är nu lätt att hitta några av dessa populära föremål som ashwagandha, reishi-svamp och maca i kapselform i din lokala livsmedelsbutik, men både Palmer och Brondo rekommenderar att du lägger till ingrediensen i din dagliga kost.
SP: “Det är alltid en bra idé att inkludera hela livsmedel i din kost för fördelar, eftersom du inte kan ta i alltför mycket via kosten - när du tar kosttillskott kan du konsumera stora mängder föreningar”, förklarade Palmer."Men vissa örter och växter har visat sig ha fördelar på högre nivåer i forskning, utan oro för toxicitet. Det är viktigt att leta efter dokumenterade fördelar och säkerhetsnivåer i forskning innan du provar en ört-/botanisk regim. Kontrollera med din vårdgivare innan du påbörjar en ny kosttillskottskur.”
SHB: ”Det mesta av forskningen har bara gjorts på djur, inte på människor. Men om du är intresserad av att prova dem är det ingen skada för dem, säger Brondo. "Även om de inte är 100 bevisade att de fungerar, kan de inte heller skada. Jag rekommenderar att du lägger dem till maten.”
Sammanfattning: Adaptogener kanske inte är magiska, men de kommer troligen inte att skada. Om du ska börja konsumera nya ingredienser via piller, kolla med din vårdgivare.
“Omöjligt” kött
The Impossible Burger - en växtbaserad köttersättning som är förbluffande lik riktigt rött kött - sveper över nationen.Jay-Z, Katy Perry och Serena Williamsär bara några av de högprofilerade investerarna i företaget. Blandningen har 21 ingredienser, som Brondo noterade är "Sojaprotein, kokosolja, solrosolja och "naturliga smaker." De andra ingredienserna i det finns i spårmängder." Palmer tillade att det är "en mycket bearbetad mat, men ingredienserna är i allmänhet säkra." Ska du ge upp nötkött för denna nya produkt helt och hållet? Att lägga till fler köttfria dagar till din kost är fördelaktigt men Impossible Meats kanske inte är din heliga graal.
SP: "Bekymmer jag har är den höga mängden mättat fett, som har kopplats till hjärthälsoproblem", Palmer sa. "Det finns säkert mer hälsosamma vegetabiliska livsmedel du kan inkludera i din kost, som linser, bönor, quinoa och tofu. Enkla, minim alt bearbetade vegetabiliska livsmedel är bättre för den allmänna hälsan. Men jag tycker inte att det är något fel med att inkludera en i kosten en eller två gånger i veckan och det kan hjälpa människor att gå över till en mer växtbaserad kost, vilket har hälsofördelar.Dessutom har dessa produkter ett betydligt lägre eko-fotavtryck än animaliska livsmedel.”
När det gäller att välja en mer växtfokuserad kost överlag, tillade Palmer, "Det finns fördelar med att äta primärt växtbaserad kost framför djurrik kost, baserat på forskning. Dessa är hjärthälsa, minskad cancerrisk och lägre risk för fetma.”
SHB: ”Folk undrar ofta över sojaleghemoglobin, eller hem, i den omöjliga burgaren. Den här hemen är genetiskt konstruerad (a.k.a. GMO) för att få hamburgaren att smaka och "blöda" som nötkött, " förklarade Brondo. "Det är allmänt erkänt som säkert - eller GRAS - av FDA. Även om det definitivt finns fler hela livsmedelssätt att få i sig protein … så finns det inget att oroa sig för i ingredienslistan.”
RP: Dr. Paul insåg att "det finns enorma miljöfördelar med att minska köttkonsumtionen", men hennes röst är att gå med vad du vet. "Jag litar personligen på djuret mer än jag litar på vetenskapsmannen i labbet.Ju färre ingredienser, och särskilt alla ingredienser som du, din mamma och din mormor kunde identifiera, desto bättre, sa hon. "Försök att använda nötter, frön, ost, yoghurt, tofu, edamame istället för kött då och då."
… Att införliva fler veganska och vegetariska måltider i din veckokost är fördelaktigt för din hälsa och miljön.När det kommer till bantning finns det inget som heter en quick fix. Var smart, behandla din kropp väl och om en modefluga låter för bra för att vara sann... så är den förmodligen det.